噴霧干燥機(jī)
簡(jiǎn)述噴霧干燥機(jī)工藝如何優(yōu)化白果粉末流動(dòng)性差的問(wèn)題
時(shí)間：2019.02.14
噴霧干燥機(jī)應(yīng)用于食品、藥品等多個(gè)領(lǐng)域，不過(guò)最近發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)品都可以利用噴霧干燥機(jī)來(lái)進(jìn)行霧化干燥，比如白果的流動(dòng)性就比較差，噴霧干燥機(jī)的效果不理想，今天小編為您介紹針對(duì)白果流動(dòng)性差專(zhuān)門(mén)的噴霧干燥機(jī)的工藝流程優(yōu)化。
噴霧干燥在白果的研究中，發(fā)現(xiàn)白果粉末的流動(dòng)性及溶解性不是太好，需要對(duì)其工藝改善，在白果溶液中加入麥芽糊精、阿拉伯膠或β-環(huán)糊精等添加劑作為輔料。為什么要選擇這三種輔料呢？
噴霧干燥在白果的研究中，發(fā)現(xiàn)白果粉末的流動(dòng)性及溶解性不是太好，需要對(duì)其工藝改善，在白果溶液中加入麥芽糊精、阿拉伯膠或β-環(huán)糊精等添加劑作為輔料。為什么要選擇這三種輔料呢？
麥芽糊精遇水易分散溶解，且水化力較強(qiáng)。一旦吸收水分后，保持水分的能力較強(qiáng)，增加稠度。另外，可減少肥胖癥、高血壓、糖尿病等。在白果中添加麥芽糊精可增加溶解性，提高溶液的均一性及粘稠度。而且低的含糖量適用于各種人群。
阿拉伯膠具有高度的可溶解性，平常的膠類(lèi)在溶水的過(guò)程中僅能最多加進(jìn)約5~8%的膠體即達(dá)飽和，而阿拉伯膠與水的混合比則可高達(dá)60%，在高含量時(shí)能有非常高的黏度表現(xiàn)。此外，還具有良好的乳化特性、成膜特性；做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)化成粉末形式，可以延長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，阿拉膠基本不產(chǎn)生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用于保健品糖果及飲料。在醫(yī)學(xué)上阿拉伯膠還具有降低血液中膽固醇的功能。在白果中添加阿拉伯膠不僅可以提高溶解性，而且還可以抗氧化，食用后降低血液中膽固醇的功效。
β-環(huán)糊精呈筒狀結(jié)構(gòu)，其兩端與外部為親水性，而筒的內(nèi)部為疏水性，借范德華力將一些大小與形狀合適的分子（如鹵素、揮發(fā)油，脂類(lèi)等）包含于環(huán)狀結(jié)構(gòu)中。其特點(diǎn)是具有包合作用，在水中的分散性好，而且對(duì)油脂的包裹性很強(qiáng)，增加穩(wěn)定性、可增加溶解度。使用β-環(huán)糊精做輔料可以將白果中含有的油脂包合起來(lái)，不易破壞，保存了白果的天然成分，而且增加粉體的分散性。
故選擇麥芽糊精、阿拉伯膠、β-環(huán)糊精等3種添加劑做為改善白果粉溶解性及流動(dòng)性的輔料 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，以確定提升白果粉流動(dòng)性及 溶解性的輔料及最佳配比，使得產(chǎn)品的品質(zhì)得到提升，同時(shí)又不會(huì)過(guò)分提高產(chǎn)品的成本。
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網(wǎng)站介紹：本站是北京霍爾斯企業(yè)網(wǎng)站，國(guó)產(chǎn)高端品牌 HOLVES主打產(chǎn)品發(fā)酵罐、噴霧干燥機(jī)、切向流超濾系統(tǒng)，HOLVES發(fā)酵罐設(shè)備制作精良，采用先進(jìn)的模塊設(shè)計(jì)，歡迎您垂詢。
HOLVES提供不同類(lèi)型的發(fā)酵罐知識(shí)、技術(shù)文章，例如：發(fā)酵罐發(fā)展歷史、發(fā)酵罐日常保養(yǎng)。在發(fā)酵罐產(chǎn)品更新方面，最新的新生代實(shí)驗(yàn)室玻璃發(fā)酵罐，能滿足更多用戶的需求。
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